Taste of Vietnam - TA

Laat je verrassen door de smaken van Vietnam! U krijgt van ons een 3-gangen menu om met zijn tweeën te delen!

- Fingerfood Proeverij
- Vier mini Bao Buns
- Twee surprise hoofdgerechten

VEGAN Taste of Vietnam - TA

Laat je verrassen door de smaken van Vietnam! U krijgt van ons een 3-gangen VEGAN menu om met zijn tweeën te delen!

- Fingerfood Proeverij
- Vier mini Bao buns
- Twee surprise hoofdgerechten

Deluxe Plate TA [5 stuks]

Een proeverij van onze chef Phuong! Fingerfood om te delen.

Van onze Mama

Gegrilde aubergine op open vuur, met Vietnamese vinaigrette en knapperige bacon.

Bánh Khọt [6 stuks]

Kleine 'poffertjes' van rijstmeel, kurkuma en kokoswater, gevuld met garnaal. Geserveerd met Vietnamese vinaigrette.

Bò bóp thấu carpaccio

Dun gesneden rundvlees, gemarineerd met Vietnamese kruiden en geserveerd met rijpe mango, pinda's en een heerlijke tamarindesaus

Bao Bun

2 kleine gestoomde Bao Buns met vulling naar keuze, licht pittige hoisin en goi salade

Keuze uit: Krokante Kip, Krokante Garnaal, Krokante Tofu en Lemongrass Varken.

Gà Cốm Dep [4 stuks]

Huisgemaakte bitterballen van kipgehakt met een knapperig jasje van groene rijst. Met zoetzure saus.

Chả Cá (3 stuks)

Viskoekjes van victoriabaarsfilet, met chilisaus, bosui vinaigrette en pinda

Fried Chicken Gyoza [6 stuks]

Gebakken gyoza gevuld met kip en groenten, geserveerd
met sesam vinaigrette

Vietnamese Shrimp Dumplings [6 stuks]

Gevuld met garnaal, geserveerd met een
soja-sesamvinaigrette

Nem Rán Gà (4 stuks)

Authentieke gebakken loempia's van rijstvel met kip, verse sla en Vietnamese vinaigrette

Gỏi Cuốn (2 stuks)

'Rauw' rijstpapiervel gevuld met vermicelli, verse knapperige groenten, mango en munt.

Keuze uit: Avocado [VEGAN], Tofu [VEGAN], Chicken, Beef, Shrimp, Crispy Shrimp en meer.

Cánh gà rán [6 stuks]

Krokante kipkluifjes gelakt in vissaus en honing

Bò Lá Lốt [HOUSE FAVORITE!]

Gemarineerd rundvlees, omhuld in aromatische betelbladeren, gegrild en geserveerd met vissaus

Peking Plate

Gemarineerde eendenborst, geserveerd met een bao bun Vietnamese salade, koriander, bosui en licht pittige hoisinsaus.

Deluxe Plate TA [VEGAN][5 stuks]

Een proeverij van fingerfood en voorgerechten van onze
chef Phuong! Uiteraard allemaal vegan!

Crispy Tofu Bao

Gestoomde Bao bun gevuld met krokante tofu, licht pittige sriracha mayonaise en een goi salade

Fried Gyoza [VEGAN] [6 stuks]

Gebakken gyoza gevuld met tofu en groenten, geserveerd
met soja vinaigrette

Vietnamese Dumplings [VEGAN]

Gestoomde dumplings, gevuld met groenten en tofu, geserveerd met kimchi en een soja-sesam vinaigrette

Bánh Khọt [VEGAN][6 stuks]

Kleine 'poffertjes' van rijstmeel, kurkuma en kokoswater, gevuld met tofu
Geserveerd met soja vinaigrette

Gỏi Cuốn (2 stuks)

'Rauw' rijstpapiervel gevuld met vermicelli, verse knapperige groenten, mango en munt.

Keuze uit: Avocado [VEGAN], Tofu [VEGAN], Chicken, Beef, Shrimp, Crispy Shrimp en meer.

Homemade Tofu Saté (3 stuks)

Huisgemaakte en gemarineerde tofu
met een lichtzoete teriyaki

Nem Rán [VEGAN](4 stuks)

Authentieke gebakken loempia’s van rijstvel
met verse sla en soja vinaigrette

Van onze mama [VEGAN]

Gegrilde aubergine op open vuur, met Vietnamese vinaigrette en knapperige seitan.

Gỏi Mít

Jackfruit-salade met verse Vietnamese kruiden en een lichte limoendressing, fris, fruitig en volledig plantaardig

nấm chiên

In tempura gebakken paddenstoelen van het seizoen met huisgemaakte chilisaus.

Gà Cốm Dep [VEGAN][4 stuks]

Huisgemaakte bitterballen van waterkastanje, gebakken met jonge groene rijst.

Phở

Het nationale noedelgerecht van Vietnam.
Een grote kom phở noedels met een 24 uur getrokken rundvleesbouillon als basis. Geserveerd met hoisin en sriracha.

Keuze uit: Tofu & Paddenstoelen [VEGAN], Chicken en Beef & Brisket.

Bánh Xèo

Vietnamese pannenkoek van kurkuma, rijstmeel en kokosmelk met taugé. Geserveerd met verse sla, kruiden en Vietnamese vinaigrette/sojasaus.

Keuze uit: Tofu & Paddestoelen [VEGAN], Chicken, Shimp & Pork en Shrimp Only.

Bún Chả

Perfecte combinatie van frisse verse kruiden, gekarameliseerd varkensvlees, in de vorm van kleine hamburgertjes en plakjes buikspek met verse rijstnoedels.

Cá Hoi

Op de grill gebakken 'zachte' zalm met een heerlijke gekarameliseerde saus van teriyaki en een milde chilipeper.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Bò Lúc Lắc

Gewokte diamanthaas met dagverse groenten en een saus van soja-teriyaki.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

White Rice

Fried Rice

Sườn Heo Ribs

24-uur sous-vide gegaarde ribs, gemarineerd in soja, knoflook, gember en citroengras.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Bò Kho

Verfijnde Vietnamese stoofpot van stoofvlees, langzaam gegaard in knoflook en gemberbouillon, geïnspireerd door boeuf bourguignon

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Bún bò Huế

Pittige Vietnamese rundvleessoep met citroengras, rijstnoedels, rundvlees, varkensvlees en verse kruiden, geserveerd met limoen en chili.

Thịt kho

Langzaam gegaard buikpek in een aardenpot met gekaremaliseerde ojasaus, geserveerd met ei

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Bò Lúc Lắc [VEGAN]

Seitanpuntjes met seizoensgroenten, geserveerd met een gember-sojasaus voor een rijke smaak.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Bò Kho [VEGAN]

Verfijnde Vietnamese stoofpot van jackfruit, langzaam gegaard in knoflook- en gemberbouillon, geïnspireerd door boeuf bourguignon.

Bánh Xèo

Vietnamese pannenkoek van kurkuma, rijstmeel en kokosmelk met taugé. Geserveerd met verse sla, kruiden en Vietnamese vinaigrette/sojasaus.

Keuze uit: Tofu & Paddestoelen [VEGAN], Chicken, Shimp & Pork en Shrimp Only.

White Rice

Phở

Het nationale noedelgerecht van Vietnam.
Een grote kom phở noedels met een 24 uur getrokken rundvleesbouillon als basis. Geserveerd met hoisin en sriracha.

Keuze uit: Tofu & Paddenstoelen [VEGAN], Chicken en Beef & Brisket.

Sticky Toffee [VEGAN]

Huisgemaakte [VEGAN] dadeltaart van Phuong met een gezouten karamelsaus

Ninh Binh Blond

Ons eigen huisbiertje in samenwerking met de Gooische Bierbrouwerij.

Vietnamees Saigon Bier

Heerlijk koud pilsener uit Vietnam