Italië : Villa Harmonia Rosso [Montepulciano]

Volop zacht en rijp fruit als aardbeien, kersen en zwarte bessen. Mooi rond van smaak, frisse fruittonen naast kruidige elementen als tijm, oregano, tomaat en laurier.

Spanje: La Posada Verdejo

Citroengeel gekleurd met een gouden gloed, rijpe ananas, frisse limoenen, groene appeltjes, peer, anijs, lychee en wat hooi.

Vietnamees Saigon Bier

Heerlijk koud pilsener uit Vietnam

VEGAN Taste of Vietnam - TA

Laat je verrassen door de smaken van Vietnam! U krijgt van ons een 3-gangen VEGAN menu om met zijn tweeën te delen!

- Fingerfood Proeverij
- Twee Bao buns
- Twee surprise hoofdgerechten

Taste of Vietnam - TA

Laat je verrassen door de smaken van Vietnam! U krijgt van ons een 3-gangen menu om met zijn tweeën te delen!

- Fingerfood Proeverij
- Twee Bao buns
- Twee surprise hoofdgerechten

Peking Plate

Gemarineerde eendenborst, geserveerd met een bao bun Vietnamese salade, koriander, bosui en licht pittige hoisinsaus.

Gà Cốm Dep [4 stuks]

Huisgemaakte bitterballen van kipgehakt met een knapperig jasje van groene rijst. Met zoetzure saus.

Van onze Mama

Gegrilde aubergine op open vuur, met Vietnamese vinaigrette en knapperige bacon.

Chả Cá (3 stuks)

Viskoekjes van victoriabaarsfilet, met chilisaus, bosui vinaigrette en pinda

Gỏi Cuốn (2 stuks)

'Rauw' rijstpapiervel gevuld met vermicelli, verse knapperige groenten, mango en munt.

Keuze uit: Avocado [VEGAN], Tofu [VEGAN], Chicken, Beef, Shrimp, Crispy Shrimp en meer.

Bánh Khọt [6 stuks]

Kleine 'poffertjes' van rijstmeel, kurkuma en kokoswater, gevuld met garnaal. Geserveerd met Vietnamese vinaigrette.

Fried Chicken Gyoza [4 stuks]

Gebakken gyoza gevuld met kip en groenten, geserveerd
met sesam vinaigrette

Bo Tai Carpaccio

Getrancheerde diamanthaas met tauge, mango, pinda, gebakken ui, Vietnamese koriander en tamarindesaus

Vietnamese Shrimp Dumplings [5 stuks]

Gevuld met garnaal, geserveerd met een
soja-sesamvinaigrette

Deluxe Plate TA [5 stuks]

Een proeverij van onze chef Phuong! Fingerfood om te delen.

Bao Bun

Gestoomde Bao Bun met vulling naar keuze, licht pittige hoisin en goi salade

Keuze uit: Krokante Kip, Krokante Garnaal, Krokante Tofu, Buikspek en Lemongrass Varken.

Nem Rán Gà (3 stuks)

Authentieke gebakken loempia's van rijstvel met kip, verse sla en Vietnamese vinaigrette

Deluxe Plate TA [VEGAN][5 stuks]

Een proeverij van fingerfood en voorgerechten van onze
chef Phuong! Uiteraard allemaal vegan!

Gà Cốm Dep [VEGAN][4 stuks]

Huisgemaakte bitterballen van waterkastanje, gebakken met jonge groene rijst.

Gỏi Cuốn (2 stuks)

'Rauw' rijstpapiervel gevuld met vermicelli, verse knapperige groenten, mango en munt.

Keuze uit: Avocado [VEGAN], Tofu [VEGAN], Chicken, Beef, Shrimp, Crispy Shrimp en meer.

Crispy Tofu Bao

Gestoomde Bao bun gevuld met krokante tofu, licht pittige sriracha mayonaise en een goi salade

Homemade Tofu Saté (3 stuks)

Huisgemaakte en gemarineerde tofu
met een lichtzoete teriyaki

Fried Gyoza [VEGAN][4 stuks]

Gebakken gyoza gevuld met tofu en groenten, geserveerd
met soja vinaigrette

Nem Rán [VEGAN](3 stuks)

Authentieke gebakken loempia’s van rijstvel
met verse sla en soja vinaigrette

Vietnamese Dumplings [VEGAN]

Gestoomde dumplings, gevuld met groenten en tofu, geserveerd met kimchi en een soja-sesam vinaigrette

Bánh Khọt [VEGAN][6 stuks]

Kleine 'poffertjes' van rijstmeel, kurkuma en kokoswater, gevuld met tofu
Geserveerd met soja vinaigrette

Sườn Heo Ribs

24-uur sous-vide gegaarde ribs, gemarineerd in soja, knoflook, gember en citroengras.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Cà Ri Gá (Vietnamese Curry)

Vietnamese curry van gember, kurkuma en citroengras, met 1. Kippendij of 2. Black Tiger gamba of 3. Tofu, zoete aardappel, wortel en doperwt.

Keuze uit: Tofu [VEGAN], Chicken, Black Tiger Gamba, Witte Rijst en Nasi.

Cá Hoi

Op de grill gebakken 'zachte' zalm met een heerlijke gekarameliseerde saus van teriyaki en een milde chilipeper.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Thịt Heo Thăn

Malse varkenshaas met mesclun salade, geserveerd met een saus van sesam, gember en sinaasappel.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Bánh Xèo

Vietnamese pannenkoek van kurkuma, rijstmeel en kokosmelk met taugé. Geserveerd met verse sla, kruiden en Vietnamese vinaigrette/sojasaus.

Keuze uit: Tofu & Paddestoelen [VEGAN], Chicken, Shimp & Pork en Shrimp Only.

Tôm Chien

Gewokte "easy peel" Black Tiger gamba's in een saus van tamarinde en dagverse groenten.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Nasi

Bún bò Huế

Pittige Vietnamese rundvleessoep met citroengras, rijstnoedels, rundvlees, varkensvlees en verse kruiden, geserveerd met limoen en chili.

Bò Lúc Lắc

Gewokte diamanthaas met dagverse groenten en een saus van soja-teriyaki.

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Vietnamese Poké Bowl (Bún)

Onze versie van de poké bowl; rijstvermicelli, zoetzure wortel, koolsalade, komkommer, Vietnamese loempia en onze bekende vinaigrette.

Keuze uit: Tofu & Paddestoelen [VEGAN], BBQ Chicken, Lemongrass Pork, Vietnamese Steak en Shrimp.

Sizzling Chicken

Juicy grilled chicken breast, served with grilled vegetables and a mild teriyaki sauce..

Keuze uit: Witte Rijst en Nasi.

Phở

Het nationale noedelgerecht van Vietnam.
Een grote kom phở noedels met een 24 uur getrokken rundvleesbouillon als basis. Geserveerd met hoisin en sriracha.

Keuze uit: Tofu & Paddenstoelen [VEGAN], Chicken en Beef & Brisket.

Witte Rijst

Bún Chả

Perfecte combinatie van frisse verse kruiden, gekarameliseerd varkensvlees, in de vorm van kleine hamburgertjes en plakjes buikspek met verse rijstnoedels.

Bánh Xèo

Vietnamese pannenkoek van kurkuma, rijstmeel en kokosmelk met taugé. Geserveerd met verse sla, kruiden en Vietnamese vinaigrette/sojasaus.

Keuze uit: Tofu & Paddestoelen [VEGAN], Chicken, Shimp & Pork en Shrimp Only.

Sizzling [VEGAN]

Gewokte tofu met paprika, champignons en bosui, met een heerlijke saus van soja, gember en citroengras

Nasi

Vietnamese Poké Bowl (Bún)

Onze versie van de poké bowl; rijstvermicelli, zoetzure wortel, koolsalade, komkommer, Vietnamese loempia en onze bekende vinaigrette.

Keuze uit: Tofu & Paddestoelen [VEGAN], BBQ Chicken, Lemongrass Pork, Vietnamese Steak en Shrimp.

Phở

Het nationale noedelgerecht van Vietnam.
Een grote kom phở noedels met een 24 uur getrokken rundvleesbouillon als basis. Geserveerd met hoisin en sriracha.

Keuze uit: Tofu & Paddenstoelen [VEGAN], Chicken en Beef & Brisket.

Witte Rijst

Cà Ri Gá (Vietnamese Curry)

Vietnamese curry van gember, kurkuma en citroengras, met 1. Kippendij of 2. Black Tiger gamba of 3. Tofu, zoete aardappel, wortel en doperwt.

Keuze uit: Tofu [VEGAN], Chicken, Black Tiger Gamba, Witte Rijst en Nasi.

Tôm Chiên [VEGAN]

Gewokte vegan gamba's in een saus van
tamarinde en dagverse groenten.
Geserveerd met rijst

Sticky Toffee [VEGAN]

Huisgemaakte [VEGAN] dadeltaart van Phuong met een gezouten karamelsaus