Bánh Khọt (Kurkuma poffertjes)

Vietnamese 'Poffertjes' gemaakt van kurkuma, kokosmelk en rijstmeel. Gevuld met garnaal

Keuze uit: garnaal of vega

Gỏi Cuốn (Verse springrolls)

Rauwe rijstpapiervellen gevuld met vermicelli, verse knapperige groenten, mango en munt

Keuze uit: Kip, Garnaal, Garnaal en varkensvlees, Rundvlees, Krokante kip en Krokante garnaal.

Van onze Mama

Een klassiek gerecht van de moeder van Phuong; op open vuur gepofte aubergine met uitgebakken bacon en Vietnamese vinaigrette

Nem Rán (Authentieke loempia)

Authentieke gebakken loempia van rijstvel met verse sla en Vietnamese vinaigrette

Gà Cốm Dẹp (Kip bitterballen)

Huisgemaakte bitterballen van kipgehakt, Vietnamese kruiden en groene rijst met zoetzure saus

Bò Lá Lốt (Gevuld betelblad)

Gegrild betelblad gevuld met gemarineerd rundvlees, knoflook en citroengras
geserveerd met een Vietnamese vinaigrette

Vietnamese Carpaccio

Getrancheerde diamanthaas met taugé, pinda, gebakken ui, koriander en tamarinde saus

Chả Cá (Viskoekjes)

Viskoekjes Vietnamese style van victoriabaarsfilet en chilisaus

Bánh Khọt VEGAN

Kleine 'poffertjes' van rijstmeel, kurkuma en kokoswater, gevuld met tofu. Geserveerd met soja vinaigrette

Van onze Mama VEGAN

Een klassiek gerecht van de moeder van Phuong; op open vuur gepofte aubergine met gerookte tofu en soja vinaigrette

Gỏi Cuốn VEGAN

Vers rijstpapier gevuld met vermicelli, verse knapperige groente, mango en munt

Keuze uit: Tofu en Avocado.

Nem Rán VEGAN

Authentieke gebakken loempia's van rijstvel met verse sla en soja vinaigrette

Homemade Sate VEGAN

Huisgemaakte sate van gemarineerde tofu met een saus van licht zoete teriyaki

Kleine Goi VEGAN

Knapperige Oriëntaalse salade van spitskool, wortel, paprika, koriander, mango, munt, tofu en paddenstoelen

Tôm Chien (Gamba in tamarindesaus)

Gewokte black tiger gamba’s in knoflook, peper en zout en Vietnamese kruiden met een saus van tamarinde. Let op! Gamba's zijn easy-peel. Dus ze moeten nog gepeld worden thuis!

Keuze uit: Rijst en Nasi.

Cà Ri Gà (Curry Kip)

Vietnamese curry van kurkuma. sereh en gember. Gevuld met kippendijen

Keuze uit: Rijst, Nasi en Pittig.

Cà Ri Tôm (Curry Gamba)

Vietnamese curry van kurkuma, sereh en gember. Gevuld met garnalen

Keuze uit: Rijst, Nasi en Pittig.

Phở (Nationale noedelsoep)

Traditionele Vietnamese noedelsoep van 8 uur getrokken runderbouillon

Keuze uit: Kip, Rundvlees, Rundvlees en brisket en Extra Vietnamese kruiden.

Bánh Xèo (Hartige pannekoek)

Knapperig hartige Vietnamese pannenkoek, gevuld met taugé. Geserveerd met verse sla, kruiden en Vietnamese vinaigrette

Keuze uit: Garnaal en varkensvlees, Garnaal, Kip en Sla + Vietnamese Kruiden.

Bún (Poké Bowl)

Rijstvermicelli geserveerd met een loempia, verse salade en Vietnamese vinaigrette

Keuze uit: Kip, Garnaal, Citroengras varkensvlees en Pittig.

Cà Ri Chay VEGAN

VEGAN curry van kurkuma, sereh en gember. Gevuld met tofu

Keuze uit: Rijst (standaard), Nasi (let op: niet vegan, wel vega!) en Pittig.

Tofu Kho To VEGAN

Langzaam gegaarde tofu en jackfruit met gekaramelliseerde saus van teriyaki. Geserveerd met dagverse groenten

Keuze uit: Rijst (standaard), Nasi (let op: niet vegan, wel vega!) en Pittig.

Bún (Poké Bowl) VEGAN

Rijstvermicelli geserveerd met een loempia, verse salade, gewokte groenten en vegan vinaigrette

Keuze uit: Pittig

Phở VEGAN

Traditionele Vietnamese noedelsoep van 4 uur getrokken groentebouillon (vegan)

Keuze uit: Extra Vietnamese kruiden

Bánh Xèo VEGAN

Knapperige hartige Vietnamese pannenkoek, gevuld met tauge, tofu en paddestoelen. Geserveerd met verse sla en vegan vinaigrette (vegan)

Keuze uit: Sla + Vietnamese Kruiden

Rijst Extra

Nasi Extra

Sticky toffee

Huisgemaakte dadeltaart met gezouten karamelsaus

Saigon pils

Zacht pilsner uit Vietnam